Ruokatottumusten sosioekonomiset erot ennallaan

Hel­sin­gin kau­pun­gin työn­te­ki­jöi­den ruo­ka­tot­tu­muk­sis­sa so­si­o­e­ko­no­mi­set erot säi­lyi­vät en­nal­laan, lii­kun­nas­sa kas­voi­vat ja sel­kei­tä ero­ja ta­lou­del­lis­ten vai­keuk­sien suh­teen ha­vait­tiin pai­non­nou­sus­sa. Tie­dot ovat tuo­rees­ta väi­tös­tut­ki­muk­ses­ta. Yh­teis­kun­nas­sa tar­vi­taan edel­leen eri­ar­voi­suut­ta ta­saa­via toi­mia sekä tu­kea ter­veel­li­sil­le elin­ta­voil­le. Eri­tyi­ses­ti tu­kea tar­vit­se­vat alem­piin so­si­o­e­ko­no­mi­siin ase­miin kuu­lu­vat ja ta­lou­del­li­sia vai­keuk­sia ko­ke­vat.

Useis­sa ruo­ka­va­lin­nois­sa ha­vait­tiin am­mat­ti­a­se­man mu­kai­nen hie­rark­ki­nen jär­jes­tys eli kor­ke­as­sa ase­mas­sa ole­vat söi­vät suo­si­tel­ta­vaa ruo­kaa use­am­min kuin alem­mas­sa ase­mas­sa ole­vat. Näin oli esi­mer­kik­si tuo­rei­den vi­han­nes­ten, ka­lan ja peh­me­än ruo­an­lait­to­ras­van koh­dal­la. Hie­rark­ki­nen jär­jes­tys oli sen si­jaan päin­vas­tai­nen esi­mer­kik­si nai­sil­la peh­me­än lei­pä­ras­van ja tum­man lei­vän käy­tös­sä. Nii­tä käyt­ti use­am­pi alem­mas­sa kuin ylem­mäs­sä am­mat­ti­ase­mas­sa ole­va. Nais­ten ruo­ka­tot­tu­muk­set oli­vat lä­hem­pä­nä suo­si­tuk­sia kuin mies­ten. Ruo­ka­tot­tu­muk­sis­sa oli pie­niä muu­tok­sia seu­ran­nan ai­ka­na, mut­ta so­si­o­e­ko­no­mi­set erot säi­lyi­vät pit­käl­ti en­nal­laan.

2000-lu­vun alus­sa va­paa-ajan lii­kun­nan so­si­o­e­ko­no­mi­sia ero­ja ei ha­vait­tu. Erot il­maan­tui­vat, kun nai­sis­ta joh­ta­jat ja ylem­mät toi­mi­hen­ki­löt li­sä­si­vät lii­kun­taa ver­rat­tu­na työn­te­ki­jöi­hin ja mies­työn­te­ki­jät vä­hen­si­vät lii­kun­taa ver­rat­tu­na kor­ke­am­mas­sa am­mat­ti­ase­mas­sa ole­viin mie­hiin. Tut­ki­tut taus­ta­muut­tu­jat, ku­ten ikä, si­vii­li­sää­ty, pai­no­in­dek­si, hen­ki­nen ja fyy­si­nen toi­min­ta­kyky ja työ­mark­ki­na-ase­ma, ei­vät juu­ri se­lit­tä­neet so­si­o­e­ko­no­mi­sia ero­ja. Vain työn­te­ki­jöi­den seu­ran­ta­ti­lan­teen hei­kom­pi fyy­si­nen toi­min­ta­kyky se­lit­ti ha­vait­tu­ja so­si­o­e­ko­no­mi­sia ero­ja lii­kun­nas­sa, mut­ta tä­män tut­ki­muk­sen pe­rus­teel­la ei voi sa­noa kum­pi on seu­raus­ta kum­mas­ta.

Taloudelliset vaikeudet nostivat piano

Sekä mie­hil­lä että nai­sil­la ta­lou­del­li­set vai­keu­det oli­vat vah­vim­min yh­tey­des­sä seu­ran­nan ai­ka­na ta­pah­tu­nee­seen pai­non­nou­suun. Nii­den mies­ten ja nais­ten, joil­la oli ta­lou­del­li­sia vai­keuk­sia usein tai pal­jon, pai­no nou­si vä­hin­tään vii­si ki­loa seu­ran­nan ai­ka­na. Nai­sil­la pai­non­nou­suun oli yh­tey­des­sä myös al­hai­nen kou­lu­tus­taso. Ta­lou­del­li­sia vai­keuk­sia ko­ke­vil­la saat­taa olla vä­hem­män voi­ma­va­ro­ja ei­vät­kä he jak­sa pa­nos­taa pai­non­hal­lin­taan tai yli­pää­tään ter­veel­li­siin elä­män­ta­poi­hin.

Tut­ki­mus pe­rus­tuu Hel­sin­gin kau­pun­gin hen­ki­lös­tön ter­veys­tut­ki­muk­seen (Hel­sin­ki Health Study), jon­ka ai­neis­to on ke­rät­ty 40–60-vuotiailta työn­te­ki­jöil­tä vuo­si­na 2000–2002 ja seu­ran­ta­tie­dot vuon­na 2007 läh­tö­ti­lan­tee­seen vas­tan­neil­ta. Ta­voit­tee­na oli tar­kas­tel­la nais­ten ja mies­ten pai­non­nou­sun so­si­o­e­ko­no­mi­sia ero­ja sekä ruo­ka­tot­tu­mus­ten ja va­paa-ajan lii­kun­nan so­si­o­e­ko­no­mis­ten ero­jen muu­tok­sia.

Ruo­ka­tot­tu­muk­set ja lii­kun­ta ovat avain­ase­mas­sa pai­non­nou­sun ja myös kan­san­tau­tien sai­raus­ris­kien eh­käi­sys­sä. Ter­veys­käyt­täy­ty­mi­sen vaih­te­lu so­si­o­e­ko­no­mi­sen ase­man mu­kaan tuot­taa ter­vey­den epätasa-ar­voi­suut­ta. Ter­veys­e­ro­jen ka­ven­ta­mi­sek­si tar­vi­taan tie­toa ero­jen ke­hi­tyk­ses­tä ja syis­tä ero­jen taus­tal­la. Tu­lok­sia so­vel­let­ta­es­sa koko vä­es­töön so­si­o­e­ko­no­mi­set erot saat­tai­si­vat olla suu­rem­mat kuin täs­sä ha­vait­tiin.

Kir­joit­ta­ja:

Tina Lo­man, ETM (väit.), tina.lo­man(at)hel­sin­ki.fi

Läh­de:

Kir­joit­ta­jan kan­san­ter­veys­tie­teen väi­tös­kir­ja ”Ruo­ka­tot­tu­muk­set, lii­kun­ta ja pai­no: so­si­o­e­ko­no­mi­set erot ja muu­tok­set” tar­kas­tet­tiin Hel­sin­gin yli­o­pis­tos­sa 16.6.2015.

Tii­na Lomanin väi­tök­ses­sä sel­vi­si, että ta­lou­del­li­set vai­keu­det nos­ti­vat tut­kit­ta­vien pi­a­no. Kuva: Kaj Lo­man