Lukijalle

Ra­vit­se­muk­ses­ta pu­hu­taan yhä enem­män ja enem­män. Sii­tä kir­joi­te­taan pait­si jouk­ko­vies­ti­mis­sä ja ne­tis­sä, myös so­si­aa­li­ses­sa me­di­as­sa kes­kus­te­lu käy kuu­ma­na. Jo­kai­sel­la on asi­as­ta mie­li­pide. Jo­kai­nen on mie­les­tään yhtä asi­an­tun­te­va, oli kou­lu­tus mikä hy­vän­sä. Jan­ne Huo­vi­la poh­ti ai­het­ta väi­tök­ses­sään. Täs­tä mie­len­kiin­toi­ses­ta väi­tös­kir­jas­ta kan­nat­taa lu­kea ai­na­kin jut­tu täs­tä leh­des­tä, jos ei koko väi­tös­kir­jaa ehdi. Sii­tä voi op­pia jo­tain.

Ra­vit­se­mus­suo­si­tuk­sia on re­pos­tel­tu niin leh­dis­sä kuin tele­vi­si­os­sa­kin. Eri­tyi­sen ää­nek­käi­tä ovat suo­si­tus­ten vas­tus­ta­jat. Jot­kut jopa ku­vit­te­le­vat suo­si­tus­ten mu­kai­sen syö­mi­sen li­hot­ta­van.

Alku­vuo­den ai­ka­na on jul­kais­tu suo­si­tuk­sia eri vä­es­tön­o­sil­le val­ta­kun­nal­li­siin ra­vit­se­mus­suo­si­tuk­siin poh­jau­tu­en: Lap­si­per­hei­den ja kor­ke­a­kou­lu­o­pis­ke­li­joi­den suo­si­tuk­set. Nämä ovat erin­o­mai­sia ohje­nuo­ria am­mat­ti­lai­sil­le, lap­si­per­hei­den suo­si­tuk­set käy­tän­nön­lä­hei­syy­des­sään osin myös per­heil­le it­sel­leen.

Ra­vit­se­mus­suo­si­tus­ten oi­val­li­nen ha­vain­nol­lis­ta­ja on ruo­ka­kol­mio. Sii­tä saa ohje­nuo­raa mo­nen­lai­seen syö­mi­seen. Lau­tas­mal­li avaa oh­jet­ta ate­ri­a­ta­sol­le. Ei näil­lä oh­jeil­la voi pal­jon men­nä pie­leen, kun pi­tää syö­män­sä mää­rät koh­tuul­li­si­na ja ku­lu­tus­taan vas­taa­vi­na eikä syyl­lis­ty syö­mi­ses­tä. Jous­ta­val­la ruo­ka­suh­teel­la pai­no­kin on hel­pom­pi pi­tää hal­lin­nas­sa. Ruu­as­ta on lupa naut­tia!

Ensi vuon­na Suo­mi täyt­tää 100 vuot­ta. Elo-sää­ti­ön juh­la­vuo­den han­ke ”Syö­dään yh­des­sä” ko­ko­aa ruo­ka-alan toi­mi­joi­ta yh­teen ja lu­paa vies­tiä ruo­ka- ja juo­ma­kult­tuu­ris­tam­me kiin­nos­ta­vas­ti. Nyt saa myös eh­dot­taa ja ää­nes­tää suo­sik­ki­aan kan­sal­lis­ruu­ak­sem­me.

Kan­sal­lis­juo­mam­me­han on tie­ten­kin mai­to. Nau­ti­taan sitä, kyl­mä­nä ja ras­vat­to­ma­na, myös sata­vuo­ti­aan Suo­men kun­ni­ak­si! 

Ka­ta­rii­na Lal­luk­ka

Pa­si­las­sa 4.7.2016

Ruo­ka­kol­mio ha­vain­nol­lis­taa ra­vit­se­mus­suo­si­tuk­sia.