Miten ravitsemus hoituu sote-Suomessa?

Eläm­me nyt iso­jen rat­kai­su­jen ai­kaa. Maa­kun­ta­uu­dis­tus ete­nee, ja so­si­aa­li- ja ter­vey­den­huol­toa kos­ke­vien sää­dös­ten edus­kun­ta­kä­sit­te­ly on jo lop­pu­suo­ral­la. Mi­kä­li kaik­ki me­nee suun­ni­tel­mien mu­kaan, väli­ai­kais­hal­lin­to aloit­taa kesä­kuus­sa, maa­kun­ta­vaa­lit pi­de­tään syk­syl­lä ja uu­det val­tuus­tot aloit­ta­vat työn­sä vuo­den alus­sa.

Mo­nen ra­vit­se­muk­sen am­mat­ti­lai­sen työn­an­ta­ja vaih­tuu ja toi­min­ta­ta­vat muut­tu­vat. Yksi asia sil­ti py­syy: hy­väs­tä ra­vit­se­muk­ses­ta ja ruo­ka­pal­ve­luis­ta huo­leh­ti­mi­nen on edel­leen tär­ke­ää. Jat­kos­sa sitä täy­tyy teh­dä en­tis­tä enem­män yh­teis­työs­sä mui­den kans­sa.

Maakuntastrategia linjaa terveyden tavoitteet

Maa­kun­nil­le tu­lee uu­des­sa jär­jes­tel­mäs­sä pal­jon val­taa. Ne vas­taa­vat jat­kos­sa alu­een so­si­aa­li- ja ter­veys­pal­ve­lu­jen jär­jes­tä­mi­ses­tä, mut­ta myös mo­nis­ta muis­ta ruo­kaan liit­ty­vis­tä teh­tä­vis­tä, ku­ten alu­eel­li­ses­ta al­ko­ho­li­hal­lin­nos­ta, maa­ta­lou­den tuo­tan­to­pa­nos­ten tur­val­li­suu­des­ta ja elin­tar­vi­ke­val­von­nas­ta.

Moni ra­vit­se­mus­te­ra­peut­ti ja ruo­ka­pal­ve­lu­jen am­mat­ti­lai­nen löy­tää it­sen­sä ensi vuon­na maa­kun­nan palk­ka­lis­toil­ta. Pai­kal­lis­ta­sol­la teh­dyis­tä rat­kai­suis­ta riip­puu pit­käl­ti se, mi­ten maa­kun­nis­sa edis­te­tään ra­vit­se­mus­ta.

Maa­kun­nat tu­le­vat te­ke­mään omat maa­kun­ta­stra­te­gi­ansa, jois­sa tie­to alu­een hy­vin­voin­nin ti­las­ta aut­taa lin­jaa­maan ta­voit­teet hy­vin­voin­nin ja ter­vey­den edis­tä­mi­sel­le. Stra­te­gi­sel­la ta­sol­la oli­si hyvä ot­taa kan­taa myös hy­vän ra­vit­se­muk­sen edis­tä­mi­seen alu­eel­la. Maa­kun­ta­stra­te­gia oh­jaa muun mu­as­sa alu­een pal­ve­lu­stra­te­gi­aa, jos­sa ker­ro­taan mitä pal­ve­lu­ja asuk­kail­le tar­vi­taan ja mi­ten ne so­vi­te­taan yh­teen. Maa­kun­tien yh­teis­työ­vel­voi­te on vah­va, ja niil­le tu­lee myös vas­tuu pal­ve­lu­jen yh­teen­so­vit­ta­mi­ses­ta eri sek­to­rei­den ja toi­mi­joi­den vä­lil­lä.

Kunnat vaikuttavat kouluruokailuun

Toi­saal­ta kun­nat vas­taa­vat jat­kos­sa­kin laa­ja-alai­ses­ta ter­vey­den ja hy­vin­voin­nin edis­tä­mi­ses­tä, jo­hon ra­vit­se­mus­kin kuu­luu. Esi­mer­kik­si kun­nal­li­sen var­hais­kas­va­tuk­sen ja kou­lu­jen ruo­ka­pal­ve­lut ja ra­vit­se­mus­kas­va­tus ovat edel­leen asi­oi­ta, joi­hin liit­ty­vät rat­kai­sut teh­dään kun­ta­ta­sol­la. Kun­ta voi pää­tök­sil­lään vai­kut­taa esi­mer­kik­si väli­pa­lo­jen ja ate­ri­oi­den saa­ta­vuu­teen ja laa­tuun leik­ki­puis­tois­sa, lii­kun­ta­pai­koil­la, har­ras­te­ym­pä­ris­töis­sä ja kun­nan tar­jo­a­mis­sa pal­ve­luis­sa. Kun­ta voi esi­mer­kik­si päät­tää, että kou­luis­sa ja oppi­lai­tok­sis­sa ei ole lim­sa- ja ma­keis­au­to­maat­te­ja.

Kun­nan ruo­ka­pal­ve­lut voi­daan jär­jes­tää mo­nel­la ta­val­la, mut­ta kes­keis­tä on hyö­dyn­tää kil­pai­lu­tuk­ses­sa ja han­kin­nois­sa ra­vit­se­mus­laa­dun kri­tee­rei­tä. Kun­tien hy­vin­voin­ti­ker­to­muk­siin oli­si hyvä saa­da ra­vit­se­muk­sen ta­voit­teet vä­es­tö­ryh­mit­täin. Li­säk­si tu­li­si so­pia yh­teis­työs­sä käy­tän­nön toi­men­pi­teet sekä nii­den vas­tuu­ta­hot, seu­ran­ta ja ar­vi­oin­ti. Maa­kun­tien ra­vit­se­muk­sen am­mat­ti­lais­ten osaa­mi­sen tu­lee olla täs­sä kun­tien tu­ke­na.

Asukkaiden lautasille terveyttä ja hyvinvointia

Jot­ta kun­tien ja maa­kun­tien asuk­kai­den lau­ta­sil­ta löy­tyi­si tu­le­vai­suu­des­sa ter­veyt­tä ja hy­vin­voin­tia, on hyvä huo­leh­tia sii­tä, että ra­vit­se­mus­a­si­at ovat vah­vas­ti mu­ka­na toi­min­nan suun­nit­te­lus­sa. Tu­le­vat maa­kun­ta­vaa­lit ovat vai­kut­ta­mi­sen paik­ka. Käy­tän­nön työs­sä tär­kei­tä ovat hy­vin­voin­ti­stra­te­gi­at, yh­teis­työ­ryh­mät, in­di­kaat­to­rei­den ke­hit­tä­mi­nen, ra­vit­se­mus­suo­si­tus­ten hyö­dyn­tä­mi­nen ja riit­tä­vän osaa­mi­sen var­mis­ta­mi­nen.

Ra­vit­se­mus ja ruo­ka­ket­jun toi­min­ta pel­lol­ta pöy­tään vai­kut­ta­vat yk­si­lön ter­vey­den li­säk­si myös yh­tei­söön ja koko alu­een elin­voi­maan. Ruo­ka on myös kult­tuu­ria, yh­des­sä­oloa, osal­li­suut­ta ja hy­vää ar­kea. Ei siis ole yh­den­te­ke­vää, mitä lau­ta­sel­le lai­te­taan.

Kir­joit­ta­ja:

Neu­vot­te­le­va vir­ka­mies, FT, VTM Sir­pa Sar­lio edis­tää ter­veel­lis­tä, kes­tä­vää ja hou­kut­te­le­vaa ruo­kaa so­si­aa­li- ja ter­veys­mi­nis­te­ri­ös­sä. Ke­säi­sin hän har­ras­taa ko­kei­lu­ja siir­to­la­puu­tar­has­sa ja ke­räi­lyä lähi­met­sis­sä.

On kes­keis­tä hyö­dyn­tää ra­vit­se­mus­laa­dun kri­tee­rit kil­pai­lu­tuk­sis­sa ja han­kin­nois­sa, sa­noo neu­vot­te­le­va vir­ka­mies Sir­pa Sar­lio. Ku­vaa­ja: Kris­ta Tak­ki­nen