Kotipalvelun työntekijät kaipaavat koulutusta iäkkäiden ravitsemuksesta

Ko­to­na asu­vien iäk­käi­den hyvä ra­vit­se­mus­tila on koti­pal­ve­lun työn­te­ki­jöil­le ja koko pal­ve­lu­jär­jes­tel­mäl­le iso pon­nis­tus. Työn­te­ki­jät tar­vit­se­vat ajan ta­sal­la ole­vaa tie­toa ra­vit­se­muk­ses­ta ja ruo­kai­lun to­teut­ta­mi­ses­ta, jot­ta he pys­ty­vät vas­taa­maan iäk­käi­den ko­to­na asu­mi­sen vaa­tei­siin.

Tavoitteena hyvä ravitsemustila

Tut­kin väi­tös­kir­jas­sa­ni iäk­käi­den pa­ris­sa työs­ken­te­le­vien koti­pal­ve­lun työn­te­ki­jöi­den tar­vet­ta saa­da ra­vit­se­muk­seen ja ruo­kai­luun liit­ty­vää kou­lu­tus­ta. Jot­ta iäk­kään ra­vin­non saan­ti voi­daan tur­va­ta, tar­vi­taan tie­toa ra­vit­se­muk­seen vai­kut­ta­vis­ta te­ki­jöis­tä ja tai­toa ar­vi­oi­da fyy­sis­tä, psyyk­kis­tä sekä so­si­aa­lis­ta toi­min­ta­ky­kyä sekä tun­nis­taa niis­sä ta­pah­tu­via muu­tok­sia.

Tut­ki­muk­ses­sa et­sit­tiin ruo­kai­lun ja ra­vit­se­muk­sen osa-alu­ei­ta, jois­ta työn­te­ki­jät ko­ki­vat tar­vit­se­van­sa kou­lu­tus­ta. Sii­nä sel­vi­tet­tiin myös kei­no­ja, joil­la koti­pal­ve­lun työn­te­ki­jät tu­ki­vat pal­ve­lu­a­te­ri­oi­ta naut­ti­vien iäk­käi­den ruo­kai­lu- ja ra­vit­se­mis­tot­tu­muk­sia. Edel­leen tut­ki­muk­ses­sa ha­lut­tiin tie­tää, mi­ten työn­te­ki­jät seu­ra­si­vat iäk­käi­den naut­ti­man ruo­an mää­rää. Me­ne­tel­mi­nä oli­vat kotipalvelutyöntnekijöiden haas­tat­te­lu ja sa­mo­jen koti­pal­ve­lu­a­lu­ei­den ra­vit­se­mus­vas­taa­vil­le lä­he­tet­ty ky­se­ly.

Ongelmana huono ruokahalu

Kou­lu­tus­ta kai­vat­tiin eni­ten käytönnön ruo­kai­lu­ti­lan­tei­siin: mi­ten saa­da huo­nos­ta ruo­ka­ha­lus­ta kär­si­vät iäk­käät syö­mään ja juo­maan riittäväästi. Kou­lu­tus­tar­vet­ta oli ra­vit­se­muk­sen pe­rus­a­si­ois­ta, iäk­käil­le so­pi­van ja ra­vit­se­muk­sel­li­ses­ti hy­vän ruo­an si­säl­lös­tä sekä eri­tyis­ruo­ka­va­li­oi­den koos­tu­muk­ses­ta. Tär­kei­nä osaa­mis­a­lu­ei­na pi­det­tiin myös vir­he­ra­vit­se­muk­sen tun­nis­ta­mis­ta sekä ruo­an ja lääk­kei­den yh­teen so­vit­ta­mis­ta.

Tut­ki­mus osoit­ti alu­ei­ta, joi­hin on mah­dol­lis­ta vas­ta­ta muo­dol­li­sen kou­lu­tuk­sen kei­noin jär­jes­tä­mäl­lä kou­lu­tus­ti­lai­suuk­sia iäk­käi­den ra­vit­se­muk­ses­ta ja miel­lyt­tä­vän ruo­kai­lu­het­ken vai­ku­tuk­ses­ta iäk­käi­den ruo­kai­luun. Työs­sä op­pi­mi­sen ti­lan­tei­ta oli­vat vuo­ro­vai­ku­tus­ti­lan­teet, työ­hön liit­ty­vät on­gel­man­rat­kai­su­ti­lan­teet, tie­to­ko­neen käyt­tö tie­don­han­kin­nas­sa ja yh­teis­työ koti­sai­raan­hoi­don kans­sa.

Viestivihko seurantakäyttöön

Väi­tös­kir­jan tar­koi­tuk­sen oli kar­toit­taa tar­peet, joi­hin vas­taa­mal­la työn­te­ki­jät pys­ty­vät ke­hit­tä­mään omaa am­ma­til­lis­ta osaa­mis­taan. Toi­saal­ta sen tar­koi­tuk­se­na oli nos­taa esiin koti­pal­ve­lun työn­te­ki­jöi­den tär­keä roo­li iäk­käi­den ko­to­na asu­mi­sen aut­ta­ja­na.

Esit­te­len väi­tös­kir­jas­sa ke­hi­tys­eh­do­tuk­se­na, että pe­rin­teis­tä vies­ti­vih­koa voi­tai­siin hyö­dyn­tää iäk­käi­den pai­non­seu­ran­nas­sa ja vir­he­ra­vit­se­muk­sen tun­nis­ta­mi­ses­sa.

Kir­joit­ta­ja:
KT, Ruo­ka­tuo­tan­non leh­to­ri
Vap­pu Salo
Sata­kun­nan am­mat­ti­kor­ke­a­kou­lu

Läh­de: Väi­tös 3.2.2012 Tu­run yli­o­pis­tos­sa: Koti­pal­ve­lun työn­te­ki­jöi­den kou­lu­tus­tar­peet ja am­ma­til­li­sen kas­vun tu­ke­mi­nen iäk­käi­den ruo­kai­luun ja ra­vit­se­muk­seen liit­ty­en

Sil­li-muna­voi­lei­pä voi mais­tua huo­nos­ti syö­väl­le koti­pal­ve­lun asi­ak­kaal­le. Klik­kaa ku­vaa suu­ren­taak­se­si sen!