Tieto proteiinien terveysvaikutuksista syvenee

Ra­vit­se­mus­kes­kus­te­lus­sa pu­hu­taan pal­jon pro­te­ii­neis­ta, ja syys­tä. Pro­te­ii­nit ovat pit­kään ol­leet tut­ki­muk­sis­sa ja suo­si­tuk­sis­sa ras­vo­jen ja hii­li­hyd­raat­tien var­jos­sa. Ras­vo­jen ja hii­li­hyd­raat­tien laa­tu­e­rois­ta pu­hu­taan kah­vi­pöy­tä­kes­kus­te­luis­sa­kin, ja koh­ta myös eri pro­te­ii­ni­läh­tei­den eli pro­te­ii­nin laa­dun vai­ku­tuk­sis­ta ter­vey­teen.

Tut­ki­jat ovat sel­vit­tä­neet eri pro­te­ii­ni­läh­tei­den vai­ku­tus­ta laih­tu­mis­tu­lok­siin. Hera­pro­te­ii­ni on osoit­tau­tu­nut mui­ta pro­te­ii­ni­läh­tei­tä kiin­nos­ta­vam­mak­si. Mai­dos­sa ole­va hera­pro­te­ii­ni näyt­täi­si vä­hen­tä­vän syö­mis­tä enem­män kuin kalk­ku­nan, ka­lan tai ka­nan­mu­nan pro­te­ii­ni. Hera­pro­te­ii­neil­la on suo­tui­sia vai­ku­tuk­sia myös ve­ren so­ke­ri- ja in­su­lii­ni­ar­voi­hin sekä solu­ta­sol­la ras­va- ja mak­sa­ku­dok­ses­sa.

Pro­te­ii­nien roo­li ko­ros­tuu laih­dut­ta­jien, ur­hei­li­joi­den ja ikä­ih­mis­ten ruo­ka­va­lin­nois­sa.  He tar­vit­se­vat pro­te­ii­nia mui­ta enem­män. Laih­dut­ta­jaa pro­te­ii­ni aut­taa sääs­tä­mään li­hak­sia ja pi­tä­mään yllä kyl­läi­syyt­tä. Ur­hei­li­jan li­hak­set ke­hit­ty­vät pa­rem­min, kun hän ra­vit­see it­se­ään oi­ke­an ko­koi­sil­la ja oi­kein ajoi­te­tuil­la pro­te­ii­ni­pi­toi­sil­la ate­ri­oil­la. Ikään­ty­nyt voi säi­lyt­tää toi­min­ta­ky­kyn­sä, liik­kua ja elää it­se­näi­ses­ti pi­dem­pään, kun hä­nen ruo­kan­sa si­säl­tää joka ate­ri­al­la pro­te­ii­nia.

Pro­te­ii­ni­sa­no­maa on kuun­nel­tu ja tie­dos­tet­tu. Va­li­on teet­tä­män tut­ki­muk­sen mu­kaan 70 pro­sent­tia ih­mi­sis­tä kiin­nit­tää­kin huo­mi­o­ta pro­te­ii­nin­saan­tiin­sa.

Välipaloille proteiinia

Lii­kun­ta­ra­vit­se­muk­sen asi­an­tun­ti­ja Olli Ilanderin mu­kaan run­saas­ti liik­ku­vat­kin voi­vat saa­da riit­tä­vän pro­te­ii­ni­mää­rän hel­pos­ti ta­val­li­ses­ta moni­puo­li­ses­ta ruo­ka­va­li­os­ta. Kun ruo­ka mais­tuu ja laa­duk­kai­ta ate­ri­oi­ta on mon­ta pit­kin päi­vää, pro­te­ii­nia voi ker­tyä 160 gram­maa päi­väs­sä.

Tämä mää­rä tuo 2,3 gram­maa pro­te­ii­nia pai­no­ki­loa koh­den ur­hei­li­jal­le, joka pai­naa 70 kg. Run­saas­ti liik­ku­vil­le so­pi­va pro­te­ii­ni­mää­rä on 1,4—2,5 gram­maa pai­no­ki­loa koh­den. Vä­hän liik­ku­val­le 0,8—1 gram­maa pro­te­ii­nia pai­no­ki­loa koh­den yllä­pi­tää eli­mis­tön nor­maa­lia toi­min­taa.

Jos ruo­ka­halu on huo­no, run­saas­ti pro­te­ii­nia si­säl­tä­vät tuot­teet ovat pai­kal­laan. Pro­te­ii­ni­pi­toi­sia väli­pala­tuot­tei­ta on mark­ki­noil­la pal­jon myös sik­si, että ar­ke­na ate­ri­at ovat usein väli­pala­tyyp­pi­siä. Pro­te­ii­ni­pi­toi­sil­la väli­pa­loil­la ikä­ih­mi­set ja muut vä­hän syö­vät saa­vat li­sät­tyä pro­te­ii­nin saan­ti­aan. Pääruuissa pro­te­ii­nia on yleen­sä enem­män kuin väli­pa­lois­sa.

MUISTISÄÄNTÖ

Ate­ria tai väli­pala on laa­du­kas, kun sii­nä on

• mon­ta vä­riä
• jo­kin pro­te­ii­ni­läh­de
• laa­duk­kai­ta hii­li­hyd­raat­te­ja

Kirjoittaja:

Tai­na Luo­va, Ra­vit­se­mus­vies­tin­tä TL

Lähteet:

Toh­to­ri Taru Pil­ven ja ETM Olli  Ilanderin esi­tyk­set Va­li­on pro­te­ii­ni­se­mi­naa­ris­sa loka­kuus­sa 2012.

Muu­ta­mien ta­val­lis­ten elin­tar­vik­kei­den pro­te­ii­ni­mää­riä on koot­tu muun mu­as­sa www.maitojaterveys.fi koh­taan Ai­neis­ton ti­laus/Pro­te­ii­nia ja kal­siu­mia ikään­ty­väl­le, Mai­toa kai­ken ikää -re­päi­sy­leh­tiö.

Mai­toa kai­ken ikää -re­päi­sy­leh­tiä ker­too elin­tar­vik­kei­den pro­te­ii­ni- ja kal­sium­pi­toi­suuk­sis­ta.