Seija Lintukankaan haastattelu
Ruokasivistystä rakentamassa
Filosofian tohtori Seija Lintukangas haluaa suomalaiset syömään sivistyneesti, ruuasta nauttien ja terveyttä edistävästi sekä kunnioittamaan ja arvostamaan ruokaa ja sen tekijöitä. Hän uskoo, että se onnistuu, mutta lapsista on lähdettävä liikkeelle. Hän haluaa unohtaa sormea heristävän ravitsemuskasvatuksen ja puhua ruokakasvatuksesta tai vielä mieluummin ruokasivistyksestä. Koulun tehtävä on sivistää ja kouluruokailu on osa tätä sivistystä.
Ruokasivistyksessä Seija on itse pitkän tien kulkija. Hän on käynyt ensin talouskoulun ja emäntäkoulun niin kuin maatilan emännäksi aikovalta edellytettiin. Opinnot jatkuivat kuitenkin saman tien. Hän valmistui kotitalousopettajaksi Järvenpään kotitalousopettajaopistosta ja sai opettajan paikan Iitin Kausalasta. Peruskoulupätevöitymisen myötä hänet valittiin kotitalouden lehtorin virkaan. Oppimispolku johti kasvatustieteen maisterin tutkintoon Helsingin yliopistossa.
Iitin kunta sai 35 vuoden ajan nauttia hänen osaamisestaan kotitalousopettajana ja lehtorina. Opettajantoimen ohessa hän oli myös kunnan ruokapalvelutoimentoimen päällikkönä kahdeksan vuotta. Iitissä hänen työtään on arvostettu. Hänet on valittu pitäjän pr-naiseksi, Iitin Tiltuksi, vuosiksi 2000-2002 ja vuoden iittiläiseksi vuonna 2003.
Ruokapalveluhenkilöstöä hän on kouluttanut 1990-luvulta lähtien. Pro gradu-tutkielma ja kannustavat ohjaajat houkuttelivat jatkamaan opintoja kohti tohtorintutkintoa. Vuonna 2009 valmistui Helsingin yliopistossa kasvatustieteen alaan kuuluva väitöskirja ”Kouluruokailuhenkilöstö matkalla kasvattajaksi”.
Vuosien varrella on yhteistyökumppaneiden kanssa syntynyt myös kouluruokailua käsitteleviä kirjoja ja oppaita, viimeisin vuonna 2012 ”Kouluruokailu kutsuu nauttimaan ja oppimaan” yhteistyössä professori Päivi Palojoen kanssa.
”Kaikki nämä opinnot ja oheistoiminnot ovat onnistuneet koulutyön lomassa erinomaisten ohjaajien ja loistavan sijaistiimin ansiosta”, Seija Lintukangas kiittelee.
Seija Lintukangas asuu nykyisin Lahdessa. Kaikki kolme aikuista lasta ovat löytäneet paikkansa yhteiskunnassa ja menestyvät tahoillaan. Mutta työ ja koulutus jatkuvat. Hän perusti vuonna 2010 oman koulutusyrityksen, Edutaru Oy:n, jonka kautta hän nyt toteuttaa koulutushankkeita. (www.edutaru.fi)
”Työ on aina ollut harrastukseni, mutta nyt ikävuosien karttuessa olen saanut herätyksen kuntoliikuntaan. Musiikki on toinen mieluisa harrastus. Läheiset ja ystävät ovat tärkeä osa elämääni. Viisivuotiaan lapsenlapseni kanssa harjoittelemme ruokasivistystä vaikka pyörittelemällä lihapullia ja keskustelemalla ruoka-asioista.”
Kirjoittaja: Leena Packalen

Seija Lintukangas herättelee kaikkia koulun aikuisia puhaltamaan yhteen hiileen kouluruuan arvostuksen lisäämiseksi.