Ruotsissa on työkalu kouluruoan laadun seurantaan

Ruot­sis­sa ote­taan käyt­töön ke­vään 2012 ai­ka­na val­ta­kun­nal­li­nen net­ti­poh­jai­nen työ­kalu, jon­ka avul­la kou­lut ja kun­nat voi­vat do­ku­men­toi­da, ar­vi­oi­da ja ke­hit­tää kou­lu­ruo­an laa­tua. Do­ku­men­toin­tia tar­vi­taan, kos­ka uu­den kou­lu­lain (2010:800) mu­kaan kou­lu­ruo­an on ol­ta­va ra­vit­se­vaa.  Laki as­tui voi­maan 1.7.2011. Jot­ta kou­lu voi osoit­taa ra­vit­se­vuu­den, sii­hen tar­vi­taan tie­toa ruo­an ra­vin­to­aine­si­säl­lös­tä. Täl­lä het­kel­lä vain joka nel­jäs kun­ta te­kee ra­vin­to­aine­las­kel­mia kai­kes­ta kou­lus­sa tar­jot­ta­vas­ta ruo­as­ta.

Lain aset­ta­nut hal­li­tus ar­vi­oi, ett­ei­vät kun­nat sel­viä vaa­ti­muk­ses­ta il­man neu­vo­ja. Sen vuok­si se an­toi Ruot­sin elin­tar­vi­ke­vi­ras­tol­le ja kou­lu­vi­ras­tol­le teh­tä­väk­si aut­taa kou­lu­ja. Ne an­ta­vat kou­luil­le tie­toa ra­vit­se­mus­suo­si­tuk­sis­ta ja kei­nois­ta val­mis­taa ra­vit­se­vaa ruo­kaa kou­lu­lai­sil­le. Ne myös kou­lut­ta­vat kou­lu­ruo­an val­mis­tuk­ses­ta vas­taa­via. Kou­lu­tuk­seen voi­vat osal­lis­tua myös yk­si­tyi­sis­sä yri­tyk­sis­sä työs­ken­te­le­vät.

Työ­kalu on mak­su­ton ja tuo­te­merk­kei­hin si­tou­tu­ma­ton. Sen ke­hi­tys­työ on teh­ty Ka­ro­lii­ni­ses­sa Ins­ti­tuu­tis­sa osa­na SkolmatSverige-han­ket­ta. Työ­tä ra­hoit­ta­vat Ruot­sin kun­ta- ja maa­kun­ta­hal­lin­to (SKL), kan­san­ter­veys­lai­tos (FHI), maa­ta­lous­mi­nis­te­riö, Tuk­hol­man lää­nin maa­kä­rä­jät ja Tuk­hol­man kun­ta. Val­ta­osa ke­hi­tys­työs­tä teh­tiin Tuk­hol­man alu­eel­la.

Jat­kos­sa on tar­koi­tus tuot­taa työ­ka­luun ker­ty­vis­tä tie­dois­ta ai­neis­toa tut­ki­muk­seen, mi­ten kou­lu­ruo­ka vai­kut­taa kan­san­ter­vey­teen ja op­pi­mis­tu­lok­siin.

SkolmatSverige on osa Ruot­sin maa­ta­lous­mi­nis­te­ri­ön han­ket­ta luo­da Ruot­sis­ta mer­kit­tä­vä ruo­ka­maa Eu­roo­pas­sa. Sverige – det nya matlandet on stra­te­gia, jol­la tä­hän py­ri­tään. Se pa­nos­taa lap­siin, jot­ta lap­set op­pi­si­vat jo pie­nes­tä ar­vos­ta­maan hy­vää ruo­kaa. Sii­nä pai­no­te­taan myös lähi­ruo­kaa.

Lisä­tie­to­ja:
http://www.skolmatsverige.se/